Questo vitigno, quasi certamente di origini alto atesine, è una delle grandi varietà aromatiche che ha bisogno di terreni collinari e ricchi di sole. I vigneti di Cantine Monfort sono situati in Valsugana, e precisamente in località Cirè di Pergine, a 500 metri s.l.m.. Esposti a sud, essi sono irradiati dal sole per gran parte del giorno e sono allevati a pergola trentina semplice con un sesto d'impianto di 2,8/9 x 0,8 m.
Zona di produzione: Trentino - Zona collinare della Valsugana località Cirè di Pergine (500 m s.l.m.) | Tipologia di terreno: Argilloso porfirico | Uve: Traminer 100 % | Caratteristiche organolettiche: profumo intensamente aromatico e speziato ricorda la rosa e la pesca gialla. Sapore caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente e grande corpo. | Abbinamenti: crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche. e formaggi da fine pasto. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
Zona di produzione: Trentino - Zona collinare della Valsugana località Cirè di Pergine (500 m s.l.m.) | Tipologia di terreno: Argilloso porfirico | Uve: Traminer 100 % | Caratteristiche organolettiche: profumo intensamente aromatico e speziato ricorda la rosa e la pesca gialla. Sapore caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente e grande corpo. | Abbinamenti: crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche. e formaggi da fine pasto. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
Certificazione:
D.O.C.
Area Geografica:
Zona collinare della Valsugana località Cirè di Pergine (500 m s.l.m.)
Vitigno/Denominazione:
Traminer 100 %
Cantina/Produttore:
Monfort
Composizione/Uvaggio:
Molta attenzione nella scelta del periodo ottimale di vendemmia, per favorire la cessione di sostanze aromatiche durante la macerazione a freddo successiva alla diraspatura. Fermentazione controllata con temperature non superiori a 18° C e contatto successivo con la feccia nobile per 2-3 settimane. Breve affinamento in serbatoi di acciaio e successiva maturazione in bottiglia per qualche mese.
Gradazione:
0
Bottiglia:
bordolese
Contenuto:
750
Abbinamento:
Ottimo aperitivo, si accompagna ai crostacei, ai formaggi a pasta cotta, alle pietanze saporite, alle carni bianche e ai formaggi da fine pasto. Ideale con la cucina asiatica.
Servizio:
10-12°