Vino proveniente da un antico vitigno la cui maturazione si completa nei mesi di settembre ottobre.
Vino dal profumo particolare e tradizionale spirigiona un gusto leggero e armonico.
La vinificazione viene effettuata con metodi tradizionali a temperatura controllata.

Uva a bacca bianca originaria dell'area del piceno e delle valli comprese tra le Marche e l'Abruzzo. Riscoperto e valorizzato negli ultimi anni produce vini particolarmente interessanti.

L'elaborazione dell'uva Pecorino porta alla creazione di vini dal colore giallo carico, con buona mineralità ed acidità, che vengono in parte nascoste dalla buona morbidezza. I profumi sono inconfondibili di pera William e anche al gusto abbiamo l'identico richiamo. Caratteristica del vino prodotto da questa uva è la piacevole nota leggermente amara che resta nella bocca.